Nutrient and bioactive compounds from Neltuma spp. seeds
M. Cecilia Cittadini1 Romina Bodoira2,* Damián Barrionuevo1 Diana Labuckas1 Marcela Martínez1 Damián Maestri1
1 Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas - Universidad Nacional de Córdoba). Argentina.
2 Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC – CONICET - UNC). Córdoba, Argentina.